本报讯(记者 赵俊聪)昨天，市食药监局结束了对全市28家民办养老机构为期两周的专项检查。记者了解到，被查单位均持有有效《食品经营许可证》(《餐饮服务许可证》)，也配备了食品安全管理人员，食品安全管理制度基本建立，加工制作过程基本符合规范，总体情况较好。不过，在一些细节方面仍存在不足。
据介绍，检查过程中，执法人员发现部分单位的食品安全信息公示不全、食品安全自查等管理制度有待健全;制作食品的设施设备、加工器具、贮存容器缺少显著标识，未按标识区分使用;食品留样不全，标识不清，记录不全;食品安全管理员学习培训不够，食品安全管理水平有待加强。
为保障养老机构老人吃得健康、安全，市食药监局称会加强与民政等部门的协调配合，推动养老机构切实落实食品安全主体责任。针对养老机构食堂新建、改建、扩建项目，相关部门也将提前介入，加强对食堂选址、内部流程、设施设备配置等的专业指导，并加大对食品安全管理人员的培训力度，推动全市养老机构食品安全保障水平进一步提升。
