严介龙现任苏州市茶业协会副会长、东山镇碧螺春茶业协会会长、苏州市东山御封茶厂厂长。在38年炒制碧螺春茶的过程中，他屡获国家大奖，为宣传洞庭山碧螺春茶贡献了力量，也为吴中区乃至苏州市赢得了荣誉。2017年全国茶叶加工职业技能大赛上，严介龙获得“遵义绿杯”个人一等奖。
今年55岁的严介龙传承祖辈教诲，发扬了碧螺春茶太极古法的全手工炒制工艺，挖掘了失传的制茶土灶，用松丝及果木当烧火原料、手掌来炒制，挑好的鲜叶放入适当温度的锅中，然后高温杀青(高度80公分)、热揉成形(手心前挡手法)、搓团显豪(掌心手法)、文火干燥(探火)最后打堆摊凉，对锅的温度控制与手的手法与力度。
凭着38年的炒茶经验，严介龙带过的徒弟共76位，他对徒弟们严格要求，坚持传统炒茶技艺，用柴灶来控制铁锅温度，用肉掌来控制手法，每一步炒茶的动作要领都毫无保留的传授给徒弟们，教他们什么是茶品，什么是人品，让他们领悟茶的奥妙，才能炒制出洞庭山碧螺春最正宗的味道。2017年，苏州市经贸学院聘请严介龙为茶叶类老师。
俗话说，严师出高徒，2006年，徒弟严伟兴在洞庭山碧螺春茶文化旅游节炒茶比赛中荣获十佳炒茶能手及吴中区炒茶大师称号;2016年，80后徒弟严斌在全国手工绿茶制作技能大赛中获得个人优秀奖等。在2014年全国都匀杯炒茶比赛中，严介龙展示的炒茶手法震撼了全场，领奖后回苏州后，他突然有个想法，觉得要把这种祖先传下来的手法通过言传身教和文字视频等多种手段传承下去，他自费投资拍摄了古法炒茶微电影，大力宣传洞庭山碧螺春茶炒制技艺的微妙之处。
近年来，吴中区全面加强对洞庭山群体种鲜叶原产地保护，坚持以品质提升为基础，进一步弘扬茶文化、活跃茶经济、壮大茶产业、增加茶农收入。严介龙在继承传统的基础上，通过利用洞庭山群体种鲜叶为原料，研制开发小叶工夫红茶作为碧螺春的“姐妹茶”，不仅丰富了原产地茶叶种类，促进了洞庭山茶产业多元化发展，同时，小叶工夫红茶系列产品的开发，极大的提高了春茶青叶的利用率，为碧螺春茶产业的可持续发展提供了新的经济增长点，进一步促进了农民增收、产业增效。
在生产碧螺春茶和小叶功夫红茶过程中，严介龙所在的东山御封茶厂从2008年开始与茶农结对，签订洞庭碧螺春茶鲜叶采购协议，茶农只要安心种好茶树提供出好的原料就行，销售再也不是负担。采购协议中明确指出，签约茶农的茶树必须是原产地的老树种，茶树的种植、管理必需达到茶厂的绿色要求。结对活动从当时的39户一直发展到2017年的110多户，因此，严介龙成为了茶农眼中的大红人。对严介龙来说，帮人也是在帮自己，茶农增收了，同时也达到了保护好老茶种的目的，实现了自己用最好的茶叶来献给市场的心愿。(苏报融媒记者 范易 文/图)
