本报记者 管有明
昨天一大早，冷清了一个月的姑苏区白洋湾街道中海御景湾小区门口的餐饮店再次热闹了起来。沿街的各餐饮店纷纷完成整改，经过验收后集体开业。这也意味着附近约5000户居民的“大食堂”又将对外开放。
上午10时许，记者来到现场，实地探访，看看这些居民口中的“大食堂”到底发生了什么变化，经营者和当地居民又如何看待这次整改。
事件背景——
居民“大食堂”成问题店
中海御景湾小区门口的商业配套店铺中，共有10家餐饮店，供应周边约5000户居民日常饮食，这里也成为附近居民的“大食堂”。豆浆、包子、面条、家常小炒……有各类小吃，也有家常餐饮，生意红火。然而，今年姑苏区“四类行业”综合整治行动开始后，这里的餐饮商家都被白洋湾街道“四类行业”综合整治专班查出了问题，成为了“问题”店铺。
在排查过程中，执法人员发现这些餐饮店铺普遍存在消防设施设备不全、油烟净化器没有定期清理、餐具摆放随意、污水直排等问题。“不管是消防安全，还是环境问题，都是每个食客最关心的。如果不整改，法律不允许，食客吃得不安心，对商家自身也是不负责任的。”白洋湾街道“四类行业”综合整治专班工作人员陈晓军说。
今年2月28日，中海御景湾小区门口的这10家餐饮店铺被责令集体停业整顿。一开始，面对消防、排水等一张张整改通知单，商铺经营者的心里并没有底，也不知道如何快速整改，但白洋湾街道率先推出了现场集中指导并打造“样板房”的办法，让他们找到了整改“路径”。
实地探访——
验收合格，吃得更安心
昨天上午，记者来到中海御景湾小区门口实地探访，刚刚通过整改验收的餐饮店正常开业了。在翠明沙县小吃店，记者看到厨房里易发霉的木质货架已经被全部拆除，换成不锈钢货架;清洗池上清晰地标注着“一洗”“二洗”字样;调料盒整齐地摆放在收纳盒内;厨房一角，灭火器、灭火毯配备齐全;烟感器、喷淋器清晰可见。“以前碰到检查，心里没底。现在谁来检查，我都不怕。”翠明沙县小吃店的老板娘张翠娥说。
“验收的人刚走，我们都过关了。”在附近的利勤牛肉汤店铺内，老板娘郑利勤听说记者前来采访，马上自豪地说，仅仅在消防方面，她在店里就安装了喷淋器、烟感器、消防应急照明灯、安全出口指示标志、灭火器等。此外，还安装了大号的污水分离器及油烟净化器等。用了3万多元，我认为“值得的。如果出了意外，我们自己是第一个受害者。”郑利勤说。
因为有了足够的安全设施，更有了“明厨亮灶”，吃客们也更加放心了。昨天上午，附近居民刘晓东带着3岁的儿子来到一家餐饮店吃小馄饨。我以前经常来“吃，有时候还会去其他店里吃拉面或者水饺。现在，都整治过了，我们吃起来也更加放心了。”
执法部门——
以后整改有方向了
3月7日，白洋湾街道综合行政执法大队、市场监管分局会同姑苏区环保局、区消防大队等，来到中海御景湾小区门口的翠明沙县小吃店现场指导整改，同时进行现场教学。
为了解决商户“想整改，却不知道怎么整改”的问题，白洋湾街道“四类行业”综合整治专班经过研究，在辖区内选定了4处有整改条件、各具特色的商家，邀请区环保局、区消防大队会同街道城管、市场监管分局对店铺装修进行指导。从地域上，辖区南、北两个居住区都安排了“样板间”;从规模上，有面积较大的酒楼，也有面积较小的快餐、面馆;从店铺周边环境上，有住宅区，也有专业市场，力求让绝大部分商户都有整改参考对象。中海御景湾小区门口的翠明沙县小吃店就是其中一处“样板间”。也正因为有了“样板间”，商家就可实实在在地看到“该怎么改，该改成什么样”。整改起来容易了，也有更多人愿意整改了。
白洋湾街道城管办主任胡金华表示，“四类行业”整治的是乱象，是为了规范经营，提升城市品质。下一步，他们在抓好问题商家整治工作的同时，还将在加强监管，落实长效管理上下功夫，确保不反复。
