皮市街是苏州极具特色的一条街,来这里既可以寄情花鸟鱼趣,也不乏鲜掉眉毛的小吃。近日,不少老苏州却发现,皮市街的小吃店大多在歇业整修中。根据姑苏区针对“四类行业”的整治要求,这里的餐饮店正在接受全面整顿。
记者来到皮市街知名的龙虾店赵氏龙虾,店内正在装修,店主赵庆荣正在一一核对执法人员开出的整改要求,进行现场监工。赵氏龙虾的后厨正对着旧学前社区皮市街182号小区,油烟直排问题困扰着这里的居民。在此次“四类行业”整治中,执法人员当即要求该店停业整顿。经过半个多月的整改,虽然还未完工,但该店目前已经升级了油烟净化设备,并配备了明厨亮灶系统,不光如此,还安装了两台污水处理池,以进行二次清洗。“其实一直想要整改,却不知道怎么整改。这次‘四类行业’整治对我们店来说也是及时雨,我也趁此机会好好打造一下我们的‘网红’店,30万花得不亏!”
位于皮市街因果巷口的东吴面馆已经在这里开了十几年,深得老苏州们的心。但最近很多食客发现,这家店也在停业升级中。据姑苏区市场监管局观前分局科员陈枫介绍,这家东吴面馆在“四类行业”整治中是完全达标的,但即便这样,店主张玉萍还是豪掷30万元为老店换新颜。记者看到,100平方米的店内,原本有些斑驳的白墙被贴上了崭新的瓷砖,内厨也换上了现代化的瓷砖,与顶上的仿古吊顶形成一种反差,给人眼前一亮的感觉。此外,店主还在每个座位上方安装了消防喷淋系统,保障食客们的安全。张玉萍说,自己借了“四类行业”整治的东风,不断地从《苏州日报》《姑苏晚报》上汲取营养,时不时对照整治新要求、新标准为自己的店“把脉”,“皮市街是观前商圈的后花园,这里游客众多,每一家店都代表着苏州人的脸面,不能松懈对待,老店更应严格要求自己。”
记者发现,整条皮市街上,一大半的小吃店都在停业整修中,部分店预计5月下旬开门迎客,接受游客和市民的“检阅”。(苏报融媒记者 王可 通讯员 严洁 摄)