“不同的时节都有当季的食材，小雪过后，市场上最新鲜，最应该吃的就应该是萝卜了，尤其腌着吃，可以吃到明年的春天，随吃随取十分方便。”11月22日下午，姑苏区虎丘街道清塘社区党委、妇联、联合人社局，发起“老底子的味道”美食制作活动，现场请来清塘新村里十多位擅长腌制的高手，共同制作餐桌上的开胃美食“糖醋萝卜”。
“一进入初冬，我的早餐总少不了一碟糖醋萝卜，配上自己蒸的馒头，再来一碗小米粥，美好的一天就这样开始了。”今年80岁的“老苏州”朱阿婆是腌萝卜的一把好手，只见她将切好的萝卜片放进盆里，用力揉搓，原本多汁的萝卜立刻被挤出水来 ，“尽量揉出水分，再放入红椒、白糖、淋上酱油，反复搅拌，等到萝卜都裹上配料，便可以装进干燥的玻璃瓶里，放进冰箱冷藏，隔个一晚，明早就可上桌吃上了。”朱阿婆说，记忆中冬天的味道就是从腌菜开始的，小时候经常看到家里大人腌萝卜干、腌咸菜，泡菜缸里都装满了“老底子”的记忆。
