苏报讯(高市萱)为进一步强化学校食堂管理人员的食品安全防范意识，强化校园食品安全风险防控和应急处置能力，近日，区市场监管局联合区教育局召开了全区中小学食堂食品安全培训，近百家学校食堂食品安全负责人参加了此次培训。
培训中，来自东南大学的食品卫生专家为参训人员做了“学校食品安全与营养健康”的主题报告，就《学校食品安全与营养健康管理规定》的内容进行了解读，从营养与食品卫生学的专业角度，为大家讲解了如何加强学校食堂卫生安全与营养健康管理工作。
区市场监管局食品处要求学校落实主体责任，各学校食堂负责人严格落实食品安全卫生和相关防疫要求。
随后，区市场监管局组织全体参会人员开展了“明厨亮灶”互查互检活动，通过“明厨亮灶”集成化大屏幕监察各学校食堂的实时情况，并对各学校食堂的原料摆放、食品加工制作过程、食品制作人员的规范化着装与口罩佩戴等现场情况进行逐一检查。各学校负责人积极参与，就食堂规范建设提出了意见建议，对监控中暴露出的食堂管理中存在的各类问题进行拍照记录，并保证尽快整改到位。
下一步，区市场监管局将进一步推动校园食品安全治理体系提档升级，切实保障广大师生“舌尖上的安全”。
