吴中区一面包师 入选“国家队”
10月赴法参加世界面包大赛总决赛
本报讯(记者 邱悦兰)记者昨日获悉，在刚刚结束的世界面包大赛中国队选拔赛上，来自苏州市吴中区的朋福东成功夺冠。他将于今年10月代表中国队赴法国参加“第六届世界面包大赛”总决赛。
世界面包大赛始于2007年，由世界面包大使团在法国创建，每2年举办一次，目前有50余个国家和地区参与，参加的选手均代表其所在国家和地区的最高面包烘焙制作水平，世界面包大赛已成为世界面包行业中的权威赛事，被称为面包界的“奥林匹克”。第六届世界面包大赛中国队选拔赛是在中国西南分区、华南分区以及华东分区等比赛基础上进行的，汇集了中国国内顶尖的烘焙界名师，参赛选手需要在规定时间内现场制作完成日常面包、营养健康面包、三明治、维也纳起酥面包、艺术面包五类面包的制作。
“能够代表中国前往法国参赛，我感到很兴奋，赢得此次比赛不是一个结束，而是一个新的开始，希望能够继续磨练自己，成长为更优秀的面包师，在国际赛场上为中国争光。”朋福东是吴中区王森国际咖啡西点西餐学院的首席面包师，曾荣获2011年上海FHC国际比赛银奖，曾任2015年贝太“妙手厨心烘焙造型大赛”评委，在本次中国区比赛中，他还同时获得“最佳日常面包奖”、“最佳辫子面包奖”、“最佳牛角面包奖”三个单项大奖。
