小8讯(记者陈亚云)立字辈的节气总是有些性急，虽然还是春天，但立夏节气今天就来了。
立夏不代表夏天来了
立夏是夏季的第一个节气，表示夏天的开始。斗指东南，维为立夏，万物至此皆长大，故名立夏也。但从气象学的标准，日平均气温稳定在22℃以上为夏季开始。所以立夏前后，全国很多地方还都是春天，包括苏城。
立夏时节，全国大部分地区平均气温在18至20℃上下。比如苏城，昨天阴阴沉沉的，太阳打不起精神，最高气温止步20.6℃。今天是阴转多云的天气，风没那么大了，气温也有所升高，在17至24℃之间，体感还是很舒适的。到了周末，苏城的天气也不错，气温不高，体感舒适，只不过周日晚上可能会飘点雨。
尝三鲜成立夏习俗
立夏时节，苏城有尝三鲜的习俗，而尝三鲜分为地三鲜、树三鲜和水三鲜，这一定是个属于吃货的节气。地三鲜分别是蚕豆、苋菜和蒜苗。新鲜蚕豆只简单地放点嫩葱炒，鲜得可使人“忘肉味”。苏州人烧苋菜，喜欢放两瓣大蒜，蒜香菜香，好吃好看。吃蒜苗能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。
树三鲜分别是香椿、青梅和樱桃。香椿炒蛋是苏州人这时节餐桌上的一道佳肴，相信很多人都爱吃。青梅口味以清酸称绝，上市的时间不长。沈朝初有《忆江南》词，道：苏州好，新夏食樱桃。不过现在樱桃的价格还是比较高的，只适合尝尝鲜。
水三鲜指的是刀鱼、鲥鱼和河豚。刀鱼洄游，鱼体所含盐分逐渐淡化，味道最肥美。吃鲥鱼，苏州人最喜欢清蒸，鱼汤隽永，鱼肉鲜嫩，妙不可言。河豚肝脏、生殖腺及血液中有毒素，食用不当很可能中毒，处理好了之后的河豚肉洁白如霜，肉味腴美，鲜嫩可口，含蛋白质甚高，营养丰富。
