12月13日，相城区望亭镇食安办开展了农村集体聚餐食品安全培训，望亭镇村、社区食品安全信息员和农村集体聚餐承办厨师参加了此次培训。
培训会上，相城区市场监督管理局六分局食品科代表镇食安办传达了《区政府办公室印发关于进一步加强农村集体聚餐风险防控切实保障食品安全工作实施意见的通知》精神，组织学习了《餐饮服务操作规范》、《相城区农村家庭自办宴席食品安全管理办法(试行)》;要求各有关人员要做好农村家庭聚餐食品申报制度;注重食品采购、运输、加工环境、加工过程、厨师个人及餐饮具的卫生，做好消毒工作;明确禁用和慎用食品情况，做好食品留样;农村集体聚餐从业厨师必须具备健康证明。会后，市场监督管理局六分局为参加此次培训的农村家宴厨师发放了厨师帽、厨师围裙、护袖等用品，并与相城区中医院协调免费办理健康体检。
通过此次培训，进一步提高了农村家宴厨师食品卫生安全知识水平，预防农村家庭聚餐食物中毒事件的发生。对保障广大群众身体健康和生命安全，不断提升望亭农村餐饮食品安全水平，起到了积极作用。
(苏报融媒记者 周澜源 顾玲 文/图)
