7月5日上午，镇食安办联合市场监管三分局、区三院，举办食品安全知识培训，各村(社区)食品安全信息员、农村厨师及帮厨人员共50余人参加培训，以保障农村自办家宴食品安全，提升农村厨师食品安全意识和专业知识，从源头上预防食品安全事故发生。
培训前，相城区第三人民医院为农村厨师及帮厨人员提供了免费健康体检服务，体检合格后发放健康证，保障家宴厨师持证上岗。
培训针对餐饮行业食品安全管理展开，指导农村厨师通过持健康证上岗、落实索证索票、不滥用食品添加剂、保证食品烹制温度、确保食品安全存放时间等关键要素，有效防范食品安全事故事件发生。镇食安办现场发放农村厨师基本情况统计表30余份，食品安全及健康知识读本100余份，加强后续对其进行常态化管理。
今年以来，渭塘镇持续推进自办农村自办家宴管理工作，依托各村(社区)信息员做好自办家宴备案登记管理及现场指导。截至今年6月底，登记农村自办家宴共153家，并与自办家宴方及农村厨师签订食品安全承诺书。(苏报融媒记者 周澜源 相渭萱 文/摄)
