去年苏州冬酿酒被查出问题，那么今年的情况如何?今天(12月19日)，苏州市市场监管局执法人员成为冬至守护侠!走在冬至食品安全的前线，守护苏城百姓冬至夜的食品安全。看苏州记者跟着执法人员一起，走进冬酿酒生产、经营企业。
执法人员首先突击检查的是冬酿酒生产工厂，可以看到工厂内部有了一个升级。
瓶子封装统一都是机器操作，在封装时，还对瓶体、瓶盖都进行紫外线杀毒，接触瓶子封装的工作人员也都佩戴好手套。
不过，企业在生产过程中，仍存在着一些问题。
执法人员发现在冬酿酒调制区域，原酒拉过来之后进罐调制，输送酒的管子散乱在地上。该厂的质量负责人回答到，“管道根据生产需要，各个管道管线比较多比较长，各个不同用途，放着放着就多了。”因为这个管子是食用级别的，管子内一些材料可能会迁移到酒里去，执法人员要求该厂对这个管道补充相应的食品级别检测证明。
同时在企业员工的洗手区，标识不够明显。虽然生产企业老板告知已经对员工进行培训，“但是由于标识较小，可能会出现部分工作人员没有按照程序来的情况。”执法人员补充到。
苏州冬酿酒老字号元大昌，也在此次检查之列。
执法人员来到观前街的元大昌，门前许多顾客都在排队，“今天的人还好，我才排了十几分钟。”
为了保证最佳的饮用时间，执法人员要求元大昌在销售时告知老百姓尽快喝完。元大昌给每位顾客都准备了一张温馨提示的卡片。
执法人员对元大昌检查发现，整体情况比较好。冬酿酒的罐子都换成了不锈钢的材质，并统一存放。元大昌的老板告诉看苏州记者，这些用完的罐子将被统一送回工厂，进行消毒洗净。
执法人员现场指出了一些需要改进的地方。两位给顾客装酒的工作人员，并未带上帽子。“虽然头发扎起来了，还是有可能会造成食品安全隐患，她们俩的帽子一定是要戴。”执法人员表示。
检查完苏州冬酿酒的情况之后，执法人员有重要消费提示需要告知大家。
“大家在购买冬酿酒时，带的空瓶，一定要清理干净，以防变质。同时，罐装的冬酿酒一定要尽快饮用，这是季节性酒品，保质期短，如果想储存久一点，就购买完全杀菌的冬酿酒。“
另外，今年冬酿酒有一个现象困扰了大家：口感更酸了，观感更浊了。这是为何呢?
对此，执法人员进行了解答。“因为这个冬至的整体温度都偏高，冬酿酒内的活菌发酵的也就更快，把酒里的糖份消耗掉了，所以大家品尝的口感也是更酸的。”
执法人员表示，冬酿酒零售时，一些商家对其储藏条件依旧是常温，所以很多消费者买到的酒就比较酸。“不过，大家也不用担心，只是酒的口感不同，并未变质，建议大家购买后，尽快喝完。”
