“倾如竹叶盈樽绿，饮作桃花上面红。”白居易一首《谢李苏州寄五酒》道出了唐时期苏州酿酒业的崛起。苏州是吴文化的发源地，酒文化在这历史文化土壤里整整流淌了2500年，酿造了众多醉透古今的文化遗产，其中“醴酒”更是极为璀璨的一颗明珠。
近日，为进一步助力擦亮“江南文化”品牌，扩大醴酒的文化影响力，枫镇醴酒在位于枫桥码头的总店中向往来游客介绍醴酒文化，邀请他们品一品古作醴酒。 铁岭关往北的一个静谧小巷子里，枫桥北街13号就是枫镇醴酒总店所在处。枫桥地处苏州西南端，离古城仅五六里，南北舟车在此交会，自古就是水陆交通要道。枫桥地带也由于舟车云集、商旅际会而异常繁华，是旧时苏州物资的集散交流中心。吴地有吃早酒的习惯，南来北往的运货客众多，一时周边酒馆林立。
苏州自古是酒乡，太湖的水，“天堂的米”，得天独厚的自然优势创造了酿造美酒的先天条件，苏州酒文化源远流长，反映酒文化的诗文佳作流芳千古，陆龟蒙、白居易、苏东坡、唐伯虎……都留下了众多酒文化的诗文佳作。 就一个地区而言，酒文化反映出了当地的经济发展和文化审美，枫镇醴酒正是这座有着深厚历史文化底蕴的城市流淌的文脉。
近年来，经过不断创新，在传承古法技艺的基础上，枫镇醴酒经过多年不断的精心研发，成功配制出花果类醴酒原始配方，打破了单一口感的品种束缚，在清爽利口的基础上又加上了“酸”、“甜”等更丰富有层次的口感。苏州人喝酒讲究文化气。苏州人的酒杯中无不透着文化的光环。据介绍，品醴酒以专制的瓷碗为佳，既有江南的精致典雅又不失喝酒的豪迈之气。源自于吴地含蓄、文雅、理智、涵养功夫深的气质，与在微醺的醉意中抒发胸臆的文人情怀，恰好与枫镇醴酒纯食酿造的微酸微甜的口感不谋而合。
(苏报融媒记者 苏舟)
