最近气温下降，菜场里的灌香肠摊位也随之火爆了起来。瞧，在市区的里河市集，网络红人“香肠西施”忙得不亦乐乎。
这位和叔叔阿姨们亲切打招呼的姑娘就是钱自群，“香肠西施”的名号，来源于去年她在抖音上分享的那些灌香肠的视频。
背后挂着成串的香肠，手上捏着大团的肉馅，嘴里还哼着时下流行的“抖音神曲”。去年，钱自群将自己灌香肠的视频传上网之后，引起了众多网友的关注，大家都称她为里河市集的“香肠西施”。
钱自群是一个90后，老家在安徽，初中毕业后，她来到苏州的一家纺织厂工作，哥哥则在苏州做起了猪肉生意。前两年，哥哥的店铺生意兴隆，开出了分店，人手实在不够，就喊她过来帮忙。
作为一个女孩子，钱自群刚上岗的时候，也遇到了不少困难，切肉拿不准，经常不小心割伤手;还有在灌香肠的时候，手要在冰冷的馅料里搅拌，这些都让她吃了不少苦头。但凭着不怕吃苦的劲儿，钱自群都一一克服了，天性活泼开朗的她，还把自己工作的视频发到了网上，没想到，一下子就火了。
上个香肠季结束后，钱自群便休息了一段时间。直到最近灌香肠旺季的到来，她才又回到了哥哥的摊位上。钱自群操作起来十分娴熟，搅肉、调味、灌装，一气呵成。
“香肠西施”重出江湖，捧场的顾客自然不少，尤其是一些老苏州，一买就是好几百元。钱自群说，今年猪肉价格要比去年便宜的多，灌香肠的价格也跟着下降，一斤的价格是22元，因此很多顾客灌起香肠来，出手都很阔绰。
而大家最钟爱的，还是苏式口味的香肠，甜中带点咸。 现在，钱自群制作的香肠已经实现了私人订制，不仅满足苏州人好的那一口，也会根据其他顾客的口味来制作，广式香肠的鲜香、川式香肠的麻辣，在她那边都可以制作。钱自群说，她希望通过自己制作的香肠，让大家都能吃出家乡的味道。
