苏报讯（驻吴江区记者 王英 周悦磊）宿怀乡居处，乐享在吴江。昨天，“寻味江南，吴江区乡村振兴重点片区餐饮民宿提质赋能活动”在七都镇举行。活动共设置吴江太湖大闸蟹系列比赛、“寻味江南”厨艺大赛和民宿培训三个主题活动，旨在以厨艺大赛和民宿培训为媒，推广吴地特色美食，改善民宿服务质量，打造连片成面、影响力佳的吴江优质乡村集群和文旅产业集群，重塑“美丽经济”新业态。
美食佳肴、乡居民宿，不仅是菜羹佳炙、乡愁乡音，更是文化、历史与情感的载体。它跨越地域时空，连接心灵，让人在品尝中感受文化底蕴，在闲居中体味生活绵长。近年来，吴江坚持以“江村”品牌为引领，推动形成了以环鼋荡、环澄湖、环长漾三大片区为重点，辐射带动其他五大片区协同发展的乡村振兴发展格局。
吴江七都镇地处环长漾乡村振兴片区，这里水产丰富、果蔬清甜，大闸蟹、大头菜、香青菜等农产品远近闻名。优质的食材、地道的烹饪，让七都美食不仅兼具苏式菜的浓淡相宜、色香味俱全等特点，还遵循“春生夏长、秋收冬藏”“不时不食”的自然之道。这里的美食文化以其独特的地理位置和优质的食材为基础，结合传统的烹饪技巧和现代的创新元素，形成了丰富多样的美食选择。
在此次活动中，厨艺大赛无疑是引人瞩目的亮点。大赛独具匠心地选取了七都镇的特色食材——河虾与大头菜等。大赛现场，厨艺高手们纷纷亮出自己的看家本领。就拿大头菜来说，切丝这一看似简单的基础菜品制作环节，实则考验着厨师们的刀工与对食材特性的把握，每一根大头菜丝都要求粗细均匀。而大头菜汤等指定热菜的制作，则更是一场厨艺的综合考验。厨师们需要巧妙地运用火候、调料的搭配以及烹饪的顺序，将大头菜独特风味发挥到极致。
本次活动共评出大闸蟹活力奖、捆绑速度奖、徒手称重奖、太湖七都乡厨厨艺大赛奖、“蟹王”“蟹后”奖和吴江区农家乐厨艺大赛奖各类奖项。
“本次活动，既是吴江各片区乡村餐饮、民宿行业交流提高的盛会，也是一次对各片区建设发展水平的‘亮、赛、比’。希望通过本次活动，集中展示吴江近年来乡村餐饮和乡村民宿的发展成效，挖掘、扶持一批具有示范带动作用的标杆商家，加快农文旅商深度融合，打响‘吴江乡村餐饮’‘吴江乡村民宿’知名度。”吴江区副区长孙俊良表示，吴江将不断完善基础设施、优化营商环境，吸引更多的人才和资金参与到乡村振兴的行列中。
