包子点心一直是咱们老苏州最爱的早点之一，包子咱们苏州也有不少老品牌。其中，咱们熟悉的雅都大酒店的包子，不少人喜欢。但最近有居民反应，家门口开了很多年的雅都包子店，最近都陆续换了名字。这到底是怎么回事呢?
家住东环大润发附近的市民反映，家门口的这家雅都包子店一直生意火热，但是不知道什么时候开始，雅都大肉包，突然改了名字，成了“都雅”大肉包，名字前后置换，不少人都感到非常纳闷。在现场记者发现，在“都雅大肉包”的招牌上，还能清晰的看到原来“雅都”的痕迹，要知道，“雅都大肉包”可是苏州人心中响当当的一块招牌，这传统的包子店为何突然换名呢?
都雅大肉包的工作人员介绍，他们家原来也是雅都包子的品牌。但最近他们也不知为何突然改成了，都雅大肉包。记者通过手机地图查询，发现全市范围内目前有五家分店，分别是三香路店、临顿路店、东环路店、人民路店和平河路店。随后记者逐一进行了走访。来到平河路的这家店，地图上显示的雅都包子店，这里却叫 “雅郁大肉包”，在远处一看，很容易和雅都大肉包混淆。
奇怪，短时间内，东环路和平河路的两家包子铺跟商量好了似的，全部换了差不多的名头，那剩下的三家情况又如何呢?随后记者又来到了地图上显示位于人民路附近的雅都包子店，同样这里的招牌也改成了“都雅大肉包”。我们发现，这里后厨空间很是狭小。工作人员说，味道还是原来的大师傅做的馅。他们原来也属于雅都大肉包，虽然招牌换了但是味道没有换，真的是这样吗?随后记者来到位于三香路的雅都大酒店，这里的雅都包子铺是总店。
雅都大肉包工作人员说，原来那些店合约都已经到期了，现在的话为了提升品牌现在把所有的加盟店都收掉了，现在改成直营店。工作人员介绍，因为原来一些加盟店，卫生情况不达标，在去年传真曝光南园包子出现问题后，他们也进行了整改，收回了加盟权，只开设直营店，同时在去年时候已经不提供给加盟店各种配料。现在只有三香路的老店和临顿路的店面属于老雅都包子。既然合约已经到期，总店已经不提供加盟店配料，那这些所谓的“山寨”包子店里的馅料又是哪里来的呢?随后记者对人民路的这家“都雅大肉包”店面进行了调查。
位于人民路的这家“都雅大肉包”自称虽然合同到期，换了名头，但是店里的包子还是原来的雅都大肉包，原汤原味，都是原来的配方，还是熟悉的味道。但是记者在现场发现，店里除了一台和面机以外，其他设备都非常简陋，同时馅料也全部都是和好的，他们是从哪里进货的呢?在这家店面的冰箱里记者看到多种馅料，不仅有肉包，还有青菜包和萝卜馅的包子，并且招牌上包子品种更是不少。那这么小的空间，怎么操作这么多馅料呢?包子店工作人员称，这里不洗菜。青菜都是做好馅了，肉馅也是公司调好的。不是已经解除了加盟合约吗?为何这里的老板又说雅都酒店配送的呢?随后我们再次联系了总店，这里的主管告诉我们自从收回代理权后再也没有配送过馅料。那这些馅料到底是从哪里来的呢?随后传真特工以生意合作为名，一起与店里的老板去了所谓的配送馅料的地点。
原来，人民路这家“都雅大肉包”的一部分馅料其实都是来自一家名叫“大嘴鱼肉包店”。那么这家大嘴鱼肉包店，是否具有配送包子馅料的资格呢?就在刚刚，记者联系姑苏区市场监督管理部门对这两家店进行了突击检查。接到记者举报后，姑苏区市场监督管理局吴门桥分局的执法人员，来到人民路的都雅大肉包，进行了突击查处。
面对执法人员的突然袭击，店主王师傅有些懵，他表示，自己的馅料都是有正规来源的，但是却提供不出任何的证明。店主表示，自家的馅料都是从一个熟人那里购买的，对方曾经是雅都大肉包的馅料师傅，现在自己也在经营一个包子铺，名字就叫“大嘴鱼肉包”。最终，执法人员，对这家都雅大肉包的负责人，做出了警告处罚，并责令经营者停业整改。
随后，根据经营者提供的线索，执法人员又来到了为其提供馅料的包子铺，大嘴鱼肉包。对于为人民路的“都雅大肉包”提供馅料的行为，经营者熊女士并未否认。熊女士表示，自己店里的馅料都是自己加工的，确实为都雅提供了馅料，熊女士也提供了双方的来往记录。不过，执法人员在这家店里只找到营业执照和食品经营许可证，并未办理加工许可证。也就是说，按照食品安全法，这家包子铺是为没有资质，为其他店铺提供馅料。
最终，按照食品安全法的相关规定，执法人员责令经营者停止提供馅料的行为，并责令其限期整改。
