金湘和她经营的“村咖”。 见习记者 张东慧摄
本报记者 杨溢 陈梦娇
见习记者 张东慧
在张家港市凤凰镇恬庄古街入口处，有一个格外别致的“村咖”——秋岚谷。
坐在靠窗位置眺望远方，烟雨江南映入眼帘；点上一杯热气缭绕的醇香咖啡，一扫初冬寒意。在周边村民眼中，这是村里时尚打卡地，有了它，古朴的村庄变得更有朝气；在游客眼中，这是一个藏在乡野中的“宝藏咖啡馆”，随时随地提供情绪价值；在“90后”主理人金湘眼中，这不是一家简单的村咖，而是她将现代生活理念与乡村质朴风情巧妙融合的产物，在如火如荼的乡村振兴大业中发光发热、反哺家乡。
古街“村咖”成为“心中桃源”
初次探访这个“村咖”，颇有“渔人”寻觅“桃花源”之感。
从张家港市区驱车20分钟左右，拐入凤凰镇恬庄古街，只见粉墙黛瓦，飞檐翘角。街口处，一幢新中式庭院十分打眼，三三两两的游客沿河而坐，围炉煮茶，这儿便是“秋岚谷”。
一头齐腰乌黑长发，身着黑色新中式印花套装，金湘在咖啡吧前台忙碌着，不时拿起手机回复网友的咨询、预约。“节假日店里最忙，很多客人来自长三角地区。”
金湘很享受这份忙碌。她是土生土长的凤凰镇恬庄村人，曾在张家港市区开过咖啡店，但由于城市咖啡店日趋饱和，又加上乡土情结，2022年，她回到恬庄重新创业。
“秋岚谷”占地80多平方米，原本是旅游纪念品商店，共上下两层，属于恬庄古街的一部分。“我当时一眼就相中了这里，可以打造我心中的诗意咖啡馆，远离城市喧嚣，为往来人群提供一份安宁。”金湘说。
她的想法得到了家人的支持。大家一起搞策划、设计，忙得热火朝天。为了保持这栋建筑的古色古香，金湘保留了整体结构，在细节布置上下功夫。
比如室外沿河的空间完全被利用起来，青石板路上摆放着遮阳伞、木质座椅、长石凳、石墩等，简朴不失雅致；一楼靠窗处设计“独处位”，顾客可以对着窗外街景看书喝咖啡，沉浸于自己的世界；二楼的桌椅则是金湘各处“捡”来改造的，氛围感十足的绿植、花瓶、吊灯装点着各个角落，可见用心程度。
“对于城市居民而言，日常工作生活节奏较快，乡村成为舒缓压力的休憩之地。观景、品咖啡、听鸟鸣，主打一个随性和惬意的村咖，为远道而来的城市消费者提供了更多的情绪价值。”
当醇香咖啡碰上传统非遗
有了“秋岚谷”后，金湘就开启了新生活。
清晨，洒扫庭除，插花换水，装饰布景台。上午10点半，咖啡香飘了出来，标志着茶咖厅营业的开始。有客人的时候，给他们做咖啡、烤蛋糕，有时候会帮着拍照、修图，有时候研究新品，更新菜单。
“您好，您的豆腐花拿铁好了，请品尝。”在“秋岚谷”的菜单上，豆腐花拿铁是每月的“顶流”。
喝上这杯豆腐花拿铁，仪式感十足：点单前，金湘会让顾客选一个自己心仪的中式盖碗，有青花瓷图案的，有蜻蜓点水图案的，有莲花盛放图案的，令人眼前一亮。
喝上一口，豆香的清甜和咖啡的香醇交织，在味蕾间产生奇妙化学反应。
当“村咖”遍地，如何“出圈”？金湘决定“就地取材”，将目光投向文化底蕴深厚的凤凰镇。
作为国家历史文化名镇，凤凰镇的河阳文化源远流长，更是拥有19项非遗项目。“秋岚谷”所在的恬庄古街是一条悠长狭窄的青石板路，周边囊括了凤凰豆腐、河阳烙画、碑刻拓片等河阳当地的民间非遗技艺。
这些散落在古街周围的璀璨“明珠”给了金湘灵感。“我们因地制宜，挖掘本地特色，并重新包装外观，开发出在凤凰才能喝到的豆腐花拿铁。”金湘说。
借助社交媒体平台，慕名而来的游客市民越来越多。特意来品尝豆腐花拿铁的市民韩先生说：“在城里承担着‘续命’功能的咖啡，在村里成了‘诗和远方’的象征。”
而在恬庄本地村民眼中，这家开在家门口的咖啡店更是乡村新生活的体现。
今年60岁的恬庄村村民陆阿姨如今是“秋岚谷”的常客，时不时就要进店逛逛。“湘湘，今天的咖啡豆蛮香个，不错。”陆阿姨说，“我们也要赶一趟年轻的时髦，来杯coffee滋润生活。”
“秋岚谷有着不输城市的精致感以及田园生活的松弛感，这也是很多人愿意来的原因。”金湘告诉记者，于她而言，在这里迎来送往形形色色的人，偶尔也能和他们聊聊天，其中不少客人甚至处成了朋友，她喜欢这样的生活方式，也因此更加坚定地选择扎根于乡村。
“村咖+”让更多梦想变成现实
雨后初晴，把整个村子洗得清新透亮，端着一杯打包好的咖啡，走在青石板路上，让人直呼现在的乡村早已和旧时两副模样。
“小时候的恬庄古街还比较老旧，如今随着乡村振兴的发展，小村庄焕发勃然生机，也给了我们年轻人机会。”金湘说。
随着凤凰镇大力发展文旅融合，“秋岚谷”人气越来越旺，她也琢磨着如何将“村咖”流量从“昙花一现”做到“细水长流”，把新鲜的流量转化为持久的口碑。
“凤凰镇给了我们这些乡村创业者良好的发展土壤，不仅减免了我一年房租，还主动链接资源，将一些读书活动、沙龙演讲、写生研学等放在秋岚谷，实现‘咖啡+’的新业态。”
除此外，时不时的“圆桌会”，也让金湘和其他创业者的联系、交流更加频繁，“朋友圈”越来越大，有的是来寻求合作，有的则是来“取经”。
珠宝主理人白春雷，第一次来就相中了“秋岚谷”的美学特质，想寻求更大的合作。“我想办一个新中式的珠宝展，需要一个沉得下来的美学空间，找了几处都不满意，直到走进秋岚谷，发现真的很符合我的期待。”
而金湘也觉得，这是一次难得的“珠联璧合”。“几个人的抱团取暖，肯定要好过一个人的单打独斗，而且我们的客户群高度重合，都是追求美的女性。”
作为恬庄古街的“形象展示窗”，金湘还在咖啡店内摆上凤凰文创周边，以扩大其传播力、影响力。
“我是一个有点小野心的人。”金湘坦言，在她看来，“秋岚谷”既可以是游客在路上暂作休憩的场所，也可以不断深挖、拓展咖啡店的经营项目，实现多场景的融合，从而带动其他产业的创收，激活乡村振兴的密码，让更多梦想变成现实。
