大暑已至，此时正值“三伏天”里的“中伏”前后，“大暑大暑，上蒸下煮”酷热多雨、高温高湿。
这时候如果你问一个苏州人，有什么消夏甜品必须要尝一尝？懂行的苏州人肯定会推荐——苏式绿豆汤。
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自成一派、名气响当当的苏式绿豆汤广受各地吃货的追捧，被誉为“不亲临发源地，根本吃不上的美食”之一。
虽然被一些网友戏称为“牙膏水拌饭”，但苏州人过夏天，真的少不了它！
苏式绿豆汤里除了绿豆，还要加上糯米、芸豆、蜜枣、冬瓜糖、红绿丝等多种食材，最后用冰凉的薄荷水冲泡，用料豪华、色彩丰富，味道很是“上头”，一碗下肚，不光清凉解暑，还非常管饱呢！
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热了、渴了来一杯，薄荷风味的小甜水清清凉，喝一口仿佛在喉咙口装上了空调，再喝一口，你别说还真挺上头……
图源：苏州市文广旅局官微
品尝苏式绿豆汤，务必讲究以下几点：
01现做现吃、不要隔夜
如果选择外带，大部分商家都会“干湿分离”，把薄荷水和绿豆等配料分开两个杯子装。如果不马上喝，可以先放进冰箱里冷藏一会儿，但不建议隔夜储存，糯米饭和绿豆会“返生”，口感干硬，味道大打折扣，主打一个当天购买当天品尝哟！
02选准时令、注意体质
绿豆本身比较寒凉，绿豆汤也是冰的更好喝，现在这种三伏天吃起来正合适。如果是脾胃比较虚弱的小伙伴，则建议酌量饮用，此外天气一冷，就不建议再喝绿豆汤啦！
夏天来苏州的小伙伴，一定要尝尝苏式绿豆汤，说不定就打开新世界的大门啦！
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