胥口镇组织开展农村民间厨师食品安全培训会

为切实做好农村家庭自办宴席的食品安全工作，近日，胥口镇组织开展民间厨师食品安全知识培训会。镇食安办主任夏益鸣、市场监督分局卫监科科长徐震伟，各村(社区)民间厨师参加了培训会。

会上，徐震伟科长根据农村自办家宴和民间厨师的现状，围绕食品安全法律法规，重点讲解了食品采购、烹制、消毒、储藏、冷盘制作等加工过程中的规范操作。同时徐科长通过PPT案例展示讲述了如何有效预防食物中毒事件的发生。会议最后，夏益鸣主任强调，民间厨师要不断加强食品安全知识学习，规范食品安全操作，努力搞好农村聚餐的同时把好食品安全这一关。