浓厚的食物香气扑面而来，将苏州些微的寒意驱散得一干二净。 通讯员 吴鸿阳摄
本报讯（记者 严松 通讯员 吴鸿阳）细雨生寒未有霜，庭前木叶半青黄。立冬节气后，天转寒凉朔风起，水始冰，地渐冻，万物进入休养状态。气候也由秋季少雨干燥向阴雨寒冻的冬季气候过渡。对于讲究的苏州人来说，吃点热气腾腾的苏式美食成为大家御寒的首选。
昨天中午，相城区黄畦路商业街的几家羊肉汤店内人群熙攘，热气自汤碗中升腾起，氤氲在店铺中，推门走入，暖乎乎的水蒸气裹挟着浓厚的食物香气扑面而来，将苏州些微的寒意驱散得一干二净。一勺乳白的汤汁裹着羊肉泼入碗中，翠绿的香葱紧随其后，加入这场“赴汤蹈羊”的美味盛宴。
“我们都是用鲜肉、鲜骨头熬汤的，现切现做，要让顾客看到真材实料。”羊肉汤店主张先生告诉记者，每天早上9点之前，屠宰好的羊肉就送到店里，“天气转凉后，我们这种小体量店铺都能每天卖出2头羊左右。”
在苏州这片鱼米之乡，简简单单的米饭也能化身不一样的存在。在彩叠湾花苑沿街商铺中，一锅热气腾腾的咸肉菜饭正在炒锅中翻炒着，咸肉粒粒分明，米饭晶莹剔透，青菜点缀其间。正值相城田野间水稻丰收的时节，烹饪过后，新鲜的大米吸满了肉粒的鲜香，清爽的菜叶平衡了咸肉的油腻，口感松软、味道清香。
“立冬吃咸肉菜饭是苏州的传统风俗了，老人们常讲天气冷会伤肾阳气，得多吃咸补一补。”顾客李女士表示，虽然现在美食种类目不暇接，但每到立冬，餐桌上还是会为咸肉菜饭留位置。
在相城区漕湖街道居民的饭桌上，不仅有地上跑的、土里种的，还有水里游的。在漕湖菜市场里，不少居民排在水产摊位前挑选。作为苏州美食的一张耀眼名片，阳澄湖大闸蟹以其“金爪、黄毛、青背、白肚、壮体”的五大特征而著称，膏脂丰满，蟹香扑鼻，令人垂涎欲滴。“现在是母蟹最为肥美的时节，而11月中上旬则是公蟹的最佳赏味期。”水产摊摊主解释道，受高温少雨等天气影响，今年螃蟹的成熟时间比往年稍晚，进入10月底大闸蟹才真正成熟，展现出更为肥美鲜嫩的品质。
“立冬是冬季的首个节气，此时天地之气闭藏，是重要的养生时节。”漕湖街道社区卫生服务中心中医科副主任蔡晓芳围绕饮食、运动、起居等方面，带来一些养生“小妙招”，她表示冬季应多食用温热食物，如姜、辣椒、葱、蒜等，可以预防感冒和保暖，还可以适量食用一些温补食材，如黄豆、黑木耳、鸡肉等，补充营养。同时，可以多吃富含维生素C的水果，如柑橘、苹果等，增强免疫力。在运动上，建议选择太极拳、气功、散步等不需要剧烈运动的体育活动。此外，起居方面应遵循“早卧晚起，必待日光”的原则，通过保暖、保湿、补益、防寒、睡眠和适当锻炼，可有效维持身体健康，预防冬季常见疾病。
